Élő Hal Árak
Sunday, 12-May-24 14:43:25 UTC"Aki hazai halat fogyaszt, az a környezetet is védi. " Sziráki Bence a Ma-Hal igazgatója a Heti Tv Pirkadat című műsorában beszélt a hazai haltenyésztésről, fogyasztásról. Az igazgató elmondta, a halhús is drágább lett, ennek több oka van. Egyrészt az, hogy a hazai halgazdaságok számára is jelentősen, több mint kétszeresére drágult a takarmány ára. Másrészt, mivel a gazdaságokból az élő halat vízben, nagyobb kamionokban szállítják, így ezen járművekre nem vonatkozik az üzemanyag árstop. Ugyanakkor az is igaz, jegyezte meg a szakember, hogy a számítások szerint ebben az évben a drágulás megáll. Itthon a haltenyésztés tógazdaságokban és zárt medencékben zajlik. Éves szinten húszezer tonna halról lehet beszélni. Élő hal arab emirates. Ennek a mennyiségnek közel a harmada megy exportra, a hazai hal legnagyobb külföldi felvevőpiaca Románia. Ez a húszezer tonna egyrészt kerül a fogyasztók asztalára, másrészt pedig a hazai élővizekbe is. Ez utóbbinak a leginkább a közel hétszázezer taggal rendelkező horgászszövetség örül.
Élő Hal Araki
Vincze Attila egy frissen készült süllővel © Reviczky Zsolt A helyet egy környékbeli házaspár építette a hatvanas években, és a kezdetekkor tejivóként működött, Balatonszemes akkor még épülőfélben levő részén, ahol még nem volt élelmiszerbolt se – meséli Vincze András. Később lángossütőként funkcionált, az elmúlt bő negyven évben azonban az étlapon átvette a főszerepet a tiszteletbeli balatoniként ismert halétel, a paprikás lisztben sült hekk. A fűszerkeverék legendája Vincze András 1982-ben kezdte üzemeltetni a helyet, az étlap nem is nagyon változott azóta: a halak – a hekken kívül a szintén klasszikus balatoni strandételnek számító keszeg és süllő – és kötelező kísérőjük, a kovászos kenyér meg a kovászos uborka mellett olvasható a büfé falán a palacsinta és rántott hús neve is. Kaposvári Nagypiac - Mindig friss, egészséges, minőségi magyar áruk. Ennél a forradalmi változás épp hogy a hagyományokhoz való visszatérést jelentette: a sertéskarajon rajta hagyják a csontot. "Édesanyám is mindig csonttal sütötte, és a csont mellett mindig jobb íze van a húsnak, akinek meg nem tetszik, azt mondjuk: mi is így vettük meg. "
Élő Hal Arab Emirates
Andrást három éve, 68 évesen egy betegség kényszerítette arra, hogy visszalépjen, "de talán jobb is így, mert ha nem betegedtem volna meg, még mindig ott cseszném a rezet" – mondja. Attila pedig – ahogy fogalmaz – szinte itt született. "Itt nőttem fel, mindig hozott az édesanyám, itt hagyott nyáron, elvoltam itt a strandon. Vállalkozás: A legendás balatoni hekk, amit a drágulás sem tud lenyomni, legfeljebb a vasárnapi rántott hús | hvg.hu. Nem voltam még 14 éves, amikor az érettségi szünet és a pünkösdi hétvége egybeesett, és akkora tömeg volt, hogy édesapa beállított palacsintát sütni. Onnantól nem is volt kérdés, hogy csináljak-e bármi mást, pedig könyvelőnek tanultam" – folytatja. A büfé kínálatát sem változtatta meg igazán, és azt mondja, a lángost már csak azért sem tenné fel az étlapra, mert akkor sokan nem vennének halat. Márpedig máig a hekk adja a forgalom harmadát-negyedét az András büfében. Kivéve persze a vasárnapot, mert akkor a rántott hús a legkelendőbb – hiába van nyár, hiába eszik a család egy sörpadon pár méterre a Balaton-parttól, a családi ebéd akkor is családi ebéd marad.
Élő Hal Ark.Intel.Com
6 kg-os csuka az Abádi-medencéből
Élő Hal Anak Yatim
Sziráki Bence szerint nem csak azért érdemes hazai halat fogyasztani, mert egészséges és finom, hanem azért is, mert az itthon tenyésztett halak jóval kisebb ökológiai lábnyomot hagynak maguk után, mint a tengeri halak. Azaz ki lehet jelenteni, aki hazai halat fogyaszt, az a környezetet is védi.
Élő Hal Ark.Intel
A korabeli hírek és Vinczéék árkönyvei is dokumentálták, ahogy a nyolcvanas évek vége felé még 20 forintos ár után a kilencvenes évek második felére már elérte a száz forintot a hekk tíz dekája, húsz éve 220 forintba került ugyanennyi, ma már pedig 600-nál is többe. Halsütő a Balatonon 1974-ben © Fortepan / Szalay Zoltán Az infláció tehát nem új, ebben az évben mégis úgy látják, szintet lépett a drágulás. Élő hal araki. "Hetente kapom az árlista-módosításokat: ezekben 60-70 forintos drágulás van, ami elsőre nem tűnik soknak, de nagyban és hozzátéve, hogy ez hetente történik, azért megterhelő" – mondja Vincze Attila, aki 2019-ben vette át a hely üzemeltetését édesapjától. Hozzáteszi: korábban ez nem így volt, általában egy téli és egy nyári árral dolgoztak a kereskedők, "mindig jött június közepén a nyári árlista, azzal kitartottak a szezon végéig". A vásárlók mindenesetre egyelőre nem tiltakoznak igazán a drágulás miatt, azok, akik mégis sokallták a tavalyihoz képest magasabb árszintet, legfeljebb egy olcsóbb ételt választottak.
Próbálkoztak egy időben sült csirkével és pizzával, az elmúlt években pedig felkerült a táblára a hotdog és a hamburger is – utóbbi épp annyira az új generáció jele, mint a színpompás repohár, amelyen a hely új cégére látható. A hely hírnevét azonban nem a hamburgerrel szerezte, hanem a hekkel, amelyet nem csak a vissza-visszatérő turisták, de olyan törzsvendégek is jól ismernek, mint Bíró Lajos séf, aki az idei szezonnyitón is együtt főzött a házigazdákkal. A törzsvendégek körében a hírnévhez hozzájárul Vincze András legendás fűszerkeveréke is. „Aki hazai halat fogyaszt, az a környezetet is védi.” | Breuerpress International. "Néha persze elsózzuk, néha meg sótlan lesz, de van egy bevált fűszerkeverékünk, amihez ragaszkodom" – mondja. Akármennyire legendás, a keverék nem olyan titkos, mint az, amit a KFC a csirkéjére rak, az legalábbis jól érződik a frissen sült halon, hogy bors és fokhagyma is bőven került rá. A balatonszemesi hekk © Gyükeri Mercédesz Nemcsak a fűszerkeverék származik Vinczééktől, de minden egyes hal is átmegy a kezükön – ez egy olyan forgalmas napon, mint egy augusztus 20-i hétvége akár több száz darab hekket is jelenthet.