Káposztás Tészta Új Káposztából

Wednesday, 15-May-24 03:21:23 UTC

A készre párolt, beízesített káposztából félretettem pár villányit, és újra előszedtem Max zseniális tésztareceptjét: élesztős tészta, spéci hajtogatással, a kelesztés után fél órával már kész is a csodálatos croissant-alap. Foszlós volt, puha, levegős. A káposztásat azon frissiben bekapkodtuk, a sima sajtos pedig kitűnő szendvicsalap volt másnap. Foszlós káposztás és sajtos kiflik Hozzávalók 16 db-hoz: A tésztához: 1 ek. olaj 12 dkg!! tejföl 20 dkg!! víz 50 dkg liszt 2 tk cukor 2 kk só 3 dkg élesztő A kenéshez: 20 dkg margarin És még: 1 tojás a tetejükre kb. Káposztás tészta gazdagon | Nosalty. 4-5 ek. kész párolt káposzta 5 dkg reszelt sajt opcionálisan szezámmag A tészta hozzávalóit felsorolás sorrendjében kenyérsütő gép üstjébe pakoljuk, dagasztjuk-kelesztjük. Ha megkelt, lisztezett munkalapra borítjuk, s téglalap alakúra nyújtjuk. Megkenjük a puha margarinnal, majd spéci módon bevágjuk és hajtogatjuk - fázisfotók Maxnál! A hajtogatás után 15 percig pihentetjük, majd kinyújtjuk, újra bevagdossuk, hajtogatjuk, pihentetjük 15 percig.

1. Káposztás tészta gazdagon | Nosalty

Káposztás Tészta Gazdagon | Nosalty

Miért ez a mennyiség? Lereszelve, dinsztelve - összeesik. Úgy készítem el, mint a káposztás tésztához szoktam, u. úgy lesózom, pihentetem, kinyomkodom. Majd zsíron -ízlésünk szerinti mennyiségben- cukrot karamelizálok, majd arra dobom rá a sótól kinyomkodott káposztát. S? r? n keverve, szép szín? re a káposztát megdinsztelem,? rölt fekete borssal megízesítem. * Félre is teszem, hogy h? ljön! Ez fontos. Forrón v. melegen NEM SZABAD a tésztába tenni. * A felvagdosott rombuszok, v. négyzetek egyik felére teszem a dinsztelt káposztát. Félbehajtom, kiskanál szélével SZÉPRE cakkozom. A +1 tojást sóval felverem és a félbehajtott "m? remeknek" a szélét majd a, tetejét is bekenem. Forró süt? be téve - kicsit mérséklem a h? t - és készre sütöm. * Van aki nem tojással keni meg a tetejét, de olvasztott zsírral. * FONTOS: a párnácskákat KIZSÍROZOTT TEPSIBE sorakoztasd. Hagyj közöttük helyet, mert kissé megn? nek. * Sok boldogságos sikert és jó étvágyat - kívánok hozzá. Sajnos ez ippeg NEM fogyókúrás:( recept.

A tésztát ekkor tedd egy terítőre, és nyújtsd ki rajta vékonyra, majd töltsd meg a káposztával. Ha tömöttebb réteseket szeretnél, akkor elég három lap is. Tekerd fel a megtöltött lapokat, és kiolajozott tepsiben helyezd el őket. Kétszáz fokra előmelegített sütőben nagyjából 20-30 perc alatt készre sülnek. A legjobb ételek káposztából A káposzta az őszi-téli idény meghatározó alapanyaga, készítsd te is minél változatosabban!