Akademia Italia Budapest Étlap

Tuesday, 14-May-24 01:36:00 UTC

Mi az Akademia Italia? Étterem? Piac? Olasz gourmet bolt? Főzőiskola? Minden egyben! Akademia Italia Budapest Étlap | Nyitóoldal - Budapest Torta Akadémia. De ez igazán akkor lesz érthető, ha személyesen látjuk. Ha össze kéne röviden foglalni, akkor azt mondanám, hogy egy hely az olasz életérzésnek... A Bazilika mellett (volt Belvedere aukciósház helyén) nyitott meg az Akademia Italia. A neve és a logója (chef sapka van benne) számomra megtévesztő volt, mert először azt hittem, hogy valami főzőiskola - amivel nem sokat tévedtem, mert az is helyet kapott az alsó szinten; de amint belépünk, egyből világosság válik a hely koncepciója: egy modern olasz világ kicsiben! • Ha elmegyünk balra, akkor az italpulthoz jutunk, ahol hamisíthatatlan olasz kávét kaphatunk! • Ha továbbmegyünk egyenesen, akkor balról a friss süteményeket láthatjuk, rendelhetjük- vagy vehetjük meg (mintha egy piaci péktől vásárolnánk). • A desszertes pulttal szemben van a húsos, sajtos pult, ahonnan szintén vásárolhatunk is. • Szemben van a pizza, focaccia pult, ahol a digitális kemencében sült tésztákat kaphatjuk (pl.

1. Akademia italia budapest étlap 6
2. Akademia italia budapest étlap 2022
3. Akademia italia budapest étlap 7

Akademia Italia Budapest Étlap 6

Olaszország a magyar főváros szívében: ez az Akademia Italia. De ahogy már a neve is mutatja, nem csupán egy olaszos étteremről van szó; a Bazilikára néző étterem valóban ízig-vérig olasz: a tulajdonos, a főszakács, az alapanyagok, sőt még néhány felszolgáló is onnan érkezett. Emellett delikátesz, főzőiskola, nyelviskola és rendezvényhelyszín is működik a mediterrán helyen. Alessandro, az étterem séfje vérbeli itáliai: mosolyogva jön felénk, az interjúra kicsaltuk a konyhából, de közben már szervezi az ebédünket is; kérdezi, mit ennénk szívesen. A tészta mellett döntünk, ő pedig többféléből összeállított tálat ajánl, mellé egy tenger gyümölcsei rizottót. Mellettem Rétfalvi Flóra ül, aki nemcsak az Akademia Italia tévéműsorában kalauzolta a nézőket olasz piacokra és konyhákba, hanem az étterem kommunikációs feladatait is ő viszi. Flóra évekig élt és tanult Olaszországban, most egy kinti egyetemen tanít az éttermi munkája mellett. Akademia Italia – Budapest, az olasz meló - Gastro.pt. Fotó: Hirling Bálint - Origo Magyarországon olasz éttermet nyitni egyrészről nagyon könnyű, mert a legtöbb magyar szereti az olasz ételeket.

Akademia Italia Budapest Étlap 2022

Értékelés időpontja: 2019. október 4. mobiltelefonon Kiszolgálás 5 Hely 5 Személyzet 5 Ételek 5 Viszont életem legrosszabb whiskyjét itt ittam. És ez kicsit rányomta a bélyegét a látogatásra. De visszatérek később! A látogatás dátuma: 2019. október Hasznos? További értékelések megtekintése Budapest park szép kártya hours Prof pintér andrás Dci motor működése

Akademia Italia Budapest Étlap 7

Saját benti konyhakert Fotó: Hirling Bálint - Origo Olaszország melyik részéről származik? Ferrarából. Arrafelé mi a tipikus étel? A tökös tortellini. Kint is szakácsként dolgozott? Igen, 25 éve szakács vagyok. A feleségem magyar, nekem pedig nagyon tetszett Budapest, amikor turistaként itt jártam. Felkínálták, hogy legyek itt szakács, és éltem a lehetőséggel. Szereti a magyar konyhát? Igen. Kivéve a túrós tésztát. A túlfőtt tészta és a savanykás túró nem annyira jön be nekem. A magyar konyha tésztája egy olasznak már túlfőtt érzetét kelti. Ennek az egyik oka a magyar fehérliszt lehet – az olaszok durumbúzából készült lisztet használnak a tésztához –, a másik, hogy hajlamosak a magyarok túlfőzni a tésztát. Hát, valóban nem "al dente" – ahogy az olasz mondja. A magyar lisztből készült tésztának az állaga olyan, hogy hiába próbálod al dentére megfőzni, nem lehet, mert ahogy fő, azonnal megpuhul. Ezzel együtt nagyon szeretem a magyar konyhát, nemcsak enni, hanem főzni is! Akademia italia budapest étlap 2. Egyenesen Olaszországból Fotó: Hirling Bálint - Origo Közben megérkezik az ebéd: az olasz felszolgáló leteszi elénk az illatozó tagliolinit, a carbonarás tortellinit, a ricottával és spenóttal töltött raviolit, a bolognai makarónit és a tenger gyümölcsei rizottót.

A látogatás dátuma: 2019. december 18. Nagyon nagy étterem, sok asztallal, ennek ellenére mégis hangulatos.