Tejszínes Cukkinis Csirkemell
Tuesday, 14-May-24 13:13:17 UTC1. A csirkemelleket leöblítjük, meghintjük sóval és frissen őrölt borssal. 1-1 leöblített zsályaleveket fektetünk az egyik fél mellre, ráhajtjuk a másik fél mellet, jól összenyomjuk. 2. A cukkinikat megmossuk, szárvégüket levágjuk, hosszanti szeletekre gyaluljuk. 4 nagyobb alufólialapot vékonyan megkenünk vajjal/margarinnal. Kissé egymásra csúsztatva mindegyikre 6-8 cukkiniszeletet fektetünk, közepükre helyezünk 1-1 összepárosított csirkemellet, ráhajtjuk a cukkinisort, végül nem túl szorosan becsomagoljuk az alufóliába. Tepsibe rakosgatjuk, és 200 °C-ra előmelegített 35-40 percig pároljuk. 3. Megtisztítjuk a póréhagymát és a gombát. A póréhagyma fehér és világoszöld részét felkarikázzuk, üvegesre pároljuk a maradék vajban/margarinban. Tejszínes cukkinis csirkemell ozgerinc formaban. A gombát felaprózzuk, a póréhagymára dobjuk, élénk tűzön 3-4 percig pirítjuk. A petrezselymet finomra vágjuk, 1 evőkanállal félreteszünk a díszítéshez, a többit a gombához adjuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a rizsliszttel, felengedjük a tejszínnel, és mindössze 2-3 percig főzzük-sűrítjük.Tejszínes Cukkinis Csirkemell Ragu
1 kg) 2 nagyobb sárgarépa (kb. 20-25 dkg) 1 nagyobb vagy 2 kisebb cukkini (kb. 25-30 dkg) 1 ek. provence-i fűszerkeverék 1/2 tk. pirospaprika 2-4 gerezd fokhagyma (ízlés szerint) 2, 5 dl tejszín 3 ek. olívaolaj Só Bors Először is tisztítsd meg a csirkemellet, és vágd ízlés szerint 2-3 szeletbe. A sárgarépát és a cukkinit vágd föl csíkokba, aprítsd fel a fokhagymát. Egy nagyobb serpenyőben pirítsd közepes lángon a csirkemelleket 2 ek. Ugyanabba a serpenyőbe önts még 1 ek. Pirítsd közepes-nagy lángon, időnként forgatva 3 percig. Tejszínes csirkemell csíkok ⋆ Csirkemell-receptek.hu. Még egy percig forgasd az egészet nagy lángon. Add hozzá a paprikát, keverd el azzal is, és tedd vissza a tűzre. 5 percig közepes lángon főzd még, a csirkemelleket egyszer-kétszer megforgatva, hogy jobban átvegyék a cukkinis szósz ízét.
Többek között lerántjuk a leplet arról, hogy nem folyik ki a rántott sajt, mitől lesz igazán krémes a gyümölcsleves, és hogy mitől lesz szupervékony, szakadásmentes a palacsinta.