Házias Töltött Káposzta Füstölt Hússal, Fejedelmi Fogás! – Oszthatod.Com

Sunday, 12-May-24 08:31:52 UTC

Egész évben nem fő annyi töltött káposzta, mint az év utolsó egy hetében. Sok előnye közül a karácsonyi hajrában kiemelkedik, hogy előre elkészíthető, sőt, kifejezetten jót tesz neki, ha áll egy-két napig. Akkor is remek választás, ha sok vendég üli körül az asztalt. Szárma (töltött káposzta) füstölt hússal – MOOD FOOD — Vegeta. Töltött káposzta recept Hozzávalók 8 személyre 80 dkg savanyú káposzta 40 dkg darált sertéshús 30 dkg füstölt tarja 25 dkg rizs 8 savanyított káposztalevél 8 dkg füstölt szalonna 3 dl tejföl 2 vöröshagyma 2 babérlevél 1 tojás 2 gerezd fokhagyma őrölt bors pirospaprika só Rántáshoz 2 dl víz 2 evőkanál olaj 2 evőkanál liszt Előkészítési idő: 35 perc Elkészítési idő: 2 óra Elkészítés: A tarját rakd valamivel több vízbe, mint amennyi ellepi. Tedd hozzá a babérlevelet, egy gerezd fokhagymát, és főzd puhára körülbelül 45-50 perc alatt. A hagymát, a maradék fokhagymát és a szalonnát aprítsd fel, a káposztalevelekről vágd le a nagyobb ereket, de vigyázz, nehogy kiszakadjanak. Pirítsd meg a hagymát, és a felét keverd a húshoz. Add hozzá a szalonnát, a fokhagymát, a rizst, a tojást, egy kávéskanál pirospaprikát, és ízlés szerint sóval, borssal fűszerezd.

1. Töltött káposzta füstölt hússal
2. Katalin konyhája: Töltött káposzta - kolbásszal, füstölt hússal
3. Kiadós, füstölt hússal készült töltött káposzta: a klasszikus fogás tepsiben sül készre - Receptek | Sóbors
4. Szárma (töltött káposzta) füstölt hússal – MOOD FOOD — Vegeta
5. Töltött káposzta füstölt hússal, házi kolbásszal recept

Töltött Káposzta Füstölt Hússal

Sok családban az év végi étlapról nem hiányozhat a hagyományos töltött káposzta, ami füstölt hússal az igazi. Mindegy, hogy oldalas, tarja, esetleg kolbász, sokat tesz hozzá a végeredményhez. Érdemes a káposztát a füstölt hús levében főzni. Amellett, hogy az egytálétel ízletes, és van benne szerencsehozó sertés, nagy előnye még, hogy jól felszívja az alkoholt. Töltött káposzta füstölt hússal. Szilveszteri töltött káposzta Hozzávalók 50 dkg füstölt sertéshús 70 dkg savanyú káposzta 10 db káposztalevél 10 dkg füstölt szalonna 2 csomag konyhakész rizs 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 mokkáskanál fűszerkömény 2 evőkanál zsír 2 db babérlevél 1 db tojás pirospaprika só bors Előkészítési idő: 1 óra 40 perc Elkészítési idő: 1 óra Elkészítés: A füstölt húst tedd fel főni valamivel több vízbe, mint amennyi ellepi. Dobj hozzá babérlevelet, és főzd puhára körülbelül másfél óra alatt. A darált sertéshúst keverd össze az apróra vágott vöröshagymával, a zúzott fokhagymával, a tojással, a borssal, két teáskanál pirospaprikával, a köménnyel, a sóval.

Katalin Konyhája: Töltött Káposzta - Kolbásszal, Füstölt Hússal

A levét tegyük félre, hogy ha nem lesz elég savanyú a káposzta, azzal savanyítsuk meg. A káposztalevelek középső, vastag főerét óvatosan kivágjuk. A kaprot, csombort megmossuk, fehér cérnával összekötözzük. 8-10 szem borsot mozsárban felrepesztünk és egy kis gézbe belekötjük. Kb. 5 literes nagyságú lábast használjunk. Az elkészített töltelékből deszkán vagy zsírpapíron 10 egyenlő halmot rakunk. A savanyú káposztaleveleket deszkára helyezzük (ha túl nagyok, vágjuk körül, a leesett részeket szálasra vágva, az apró káposztához tesszük. ) A kirakott húshalmokat hengeralakúra formázzuk és a káposztalevél kihegyesedő részére tesszük. Felgöngyöljük, két végét benyomjuk, hogy a töltelék szét ne nyíljék. Az edény aljára tesszük az összekötözött kaprot, a gézbe kötött szemes borsot – amelyeket tálaláskor eltávolítunk -, erre rátesszük a vagdalt káposzta felét, a zsírban megfuttatott hagymát szétosztjuk rajta; sugáralakban rárakjuk a töltelékeket. Kiadós, füstölt hússal készült töltött káposzta: a klasszikus fogás tepsiben sül készre - Receptek | Sóbors. A töltelékekre helyezzük a megmaradt vagdalt káposztát és felöntjük a forrásban levő, megszűrt, zsíros csontlével.

Kiadós, Füstölt Hússal Készült Töltött Káposzta: A Klasszikus Fogás Tepsiben Sül Készre - Receptek | Sóbors

Én henger alakúra formázom és mind két végét jól benyomom, hogy a töltelék főzés közben ne jöjjön ki belőle. Ha ezekkel elkészültem összeállítom a töltött káposztát. Egy megfelelő méretű edény alját beborítom a savanyú káposzta egy harmadával és erre teszem a füstölt tarja szeleteket. Ezt is befedem szálas káposztával, majd a házi kolbász darabok következnek. Újabb réteg savanyú káposzta és a töltelékek szépen egymás mellé. Több sort is lehet egymásra rakni. Nekem két sorban volt és 32 db töltelékem lett. Végül ha maradt káposzta levél, akkor azzal és a maradék szálas káposztával takarom le a töltelékeket. Felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. Utolsó lépésként, saját készítésű 0, 5 l paradicsomlevet öntök rá., ami ízesített. Töltött káposzta füstölt hússal. (Ha sűrített paradicsomból készítjük, akkor a vízzel simára kell azt keverni és egy kis sót is kell hozzá adni. ) Egy kicsit megrázogatom az edényt, hogy keveredjen a víz a paradicsomlé vel. Tűzre teszem és miután felforr csak kis lángon lassan főzöm fedő alatt. Egy óra hossza alatt el szokott készülni, de ajánlatos kóstolással ellenőrizni.

Szárma (Töltött Káposzta) Füstölt Hússal &Ndash; Mood Food &Mdash; Vegeta

Hozzávalók: Egy kb. 1, 5 kg fej édes káposztát a torzsa mellett körbevágok és forrázom. Hideg vízbe teszem és forrástól számított 10 percig főzöm. Utána hideg vízzel leöblítem, leveleire szedem. A vastag ereket levágom róla. Ha túl nagynak találom, kisebb darabra vágom. 1 kg savanyú szálas káposztát ha túl savanyú leöblítem vízzel és rövidebb szálakra vágom, hogy könnyebb legyen enni. 50 dkg füstölt tarját vékony szeletekre, a 30 dkg házi kolbászt darabokra vágom. Elkészítem a tölteléket: Egy kisebb fej vöröshagymát aprítok és zsíron megdinsztelem, majd a 15 dkg rizst ezen megfuttatom. 50 dkg darált húst ízesítek sóval, borssal, zúzott fokhagymával, őrölt köménnyel, fűszerpaprikával. Hozzáadom a hagymást rizst és jól összegyúrom. Ezzel a töltelékkel töltöm meg a káposzta leveleket. Én henger alakúra formázom és mind két végét jól benyomom, hogy a töltelék főzés közben ne jöjjön ki belőle. Ha ezekkel elkészültem összeállítom a töltött káposztát. Egy megfelelő méretű edény alját beborítom a savanyú káposzta egy harmadával és erre teszem a füstölt tarja szeleteket.

Töltött Káposzta Füstölt Hússal, Házi Kolbásszal Recept

4 g Összesen 365. 5 g Telített zsírsav 133 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 130 g Többszörösen telítetlen zsírsav 52 g Koleszterin 1641 mg Összesen 20782. 6 g Cink 38 mg Szelén 446 mg Kálcium 966 mg Vas 46 mg Magnézium 659 mg Foszfor 4729 mg Nátrium 13889 mg Réz 4 mg Mangán 6 mg Összesen 312. 1 g Cukor 41 mg Élelmi rost 54 mg Összesen 2979. 1 g A vitamin (RAE): 500 micro B6 vitamin: 12 mg B12 Vitamin: 9 micro E vitamin: 11 mg C vitamin: 236 mg D vitamin: 391 micro K vitamin: 200 micro Tiamin - B1 vitamin: 11 mg Riboflavin - B2 vitamin: 7 mg Niacin - B3 vitamin: 113 mg Folsav - B9-vitamin: 1033 micro Kolin: 1652 mg Retinol - A vitamin: 479 micro α-karotin 75 micro β-karotin 172 micro β-crypt 11 micro Lut-zea 4933 micro Összesen 10. 4 g Összesen 8. 6 g Telített zsírsav 3 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g Koleszterin 39 mg Összesen 491. 7 g Cink 1 mg Szelén 11 mg Kálcium 23 mg Vas 1 mg Magnézium 16 mg Foszfor 112 mg Nátrium 329 mg Réz 0 mg Mangán 0 mg Összesen 7.

A már nem zubogó vizet úgy öntöm a káposztára, hogy az a krumplin keresztül folyjon. Kistányért teszek a tetejére és az üveg alá egy alátétet. Meleg helyen, 2-3 nap alatt megérik. A megérett káposztáról leszedem a krumplit, levét átszűröm, és jól lefedem. Hűtőszekrényben hetekig eláll. Bármilyen káposztás ételhez kitűnő. Ebből készült a töltött káposztám is. Ahogy én készítem: 20-25 db-hoz szükséges hozzávaló: 80 dkg darált sertéshús (lapocka és dagadó), 25 dkg füstölt tarja, 15 dkg f üstölt kolbász, 15 dkg rizs, 1 db tojás, 80 dkg szálas savanyú káposzta, 20-25 db savanyított káposztalevél, fűszerek (só, bors, fűszerpaprika), 1 kis fej vöröshagyma, 2-3 gerezd zúzott fokhagyma, 2 evőkanál disznó zsír, Egy kis fej apróra vágott vöröshagymát 1 evőkanál zsíron megdinsztelek és leveszem a tűzről. Közben összeállítom a tölteléket. A darált húshoz teszem a megmosott rizst, a tojást, a fűszereket (ízlés szerint), fokhagymát és a kihűlt, megdinsztelt vöröshagymát, majd jól összedolgozom. A fejes káposztát leveleire szedem, vastag részét levágom, majd megtöltöm a töltelékkel.