Karrier: „Totálisan Beleszerettem Ebbe A Szakmába” – A Baristák Világa Egy Bajnok Szemszögéből | Hvg.Hu

Thursday, 16-May-24 14:14:42 UTC

Rólunk A Kávé Akadémia a Bols Mixer Akadémia keretein belül működik, Kántor Enikő vezetésével. Enikő a 2013-as év magyar barista bajnoka, akinek személye garancia az elhivatott és professzionális képzések iránt. Tanfolyamaink nemzetközi mintára a Bols Mixer Akadémia saját tulajdonú oktató központjában zajlanak ahol a tanulók a mai kornak megfelelő berendezéssel, magas szintű oktatáson vehetnek részt. Megismerhetik egy profin berendezett kávézó hangulatát, és a teljes gyakorlat során egy éles kávézói szituációban vehetek részt. A Kávé Akadémián különösen nagy hangsúlyt fektetünk a koncentrikusan táguló, avagy többlépcsős oktatásra. Kántor Enikő Barista - Kántor Enikő Batista Cena. Így az alap barista tanfolyam elvégzése után, nem kell más iskolába beiratkoznod, mert nálunk az alap oktatástól kezdve, a haladó és mester kurzusokig, mindent elvégezhetsz, magasan képzett oktatóink segítségével. Barista tanfolyamainkon túlmenőleg, lehetőség van egy alkalmas barista továbbképzéseken is részt venni, hogy elsajátíthasd a különböző alternatív kávékészítési technológiákat, vagy megtanuld miként és milyen alkoholokat társíts egymással.

1. KÁVÉKÓSTOLÓ - Blogger.hu
2. Latte art, avagy cica a pohárban | Miles & Meals
3. Kántor Enikő Barista - Kántor Enikő Batista Cena

Kávékóstoló - Blogger.Hu

Nagyon szép teste van ennek a kávénak, és hosszú lecsengése. Tejjel abszolút a kakaó érződik belőle. Miért éppen szentjánoskenyeret használtál? Sokat járok piacolni Árpival. Mindig keresek valami újat, és mindent megtapogatok és megszaglászok persze. Egyik ilyen alkalommal találtam a csarnokban egész szentjánoskenyeret, aminek egyébként finom őrleményét, a kakaó helyettesítőjeként használjak, és karob porként ismeretes. Elképesztő ez a termés, ezer arca és íz jegye van! Amikor reszeli az ember a szentjánoskenyeret, olyan szaga van, mint egy gyümölcsös érett parmezáné, szúrós, édes és savas. Finom őrleményként keserű, kakaós és gyümölcsös, durva őrleményként édes, gyümölcsös és enyhén kakaós. Latte art, avagy cica a pohárban | Miles & Meals. Ahogy említettem a verseny előtt is okozott némi meglepetést, mert nagyon nedves volt, de legalább megtudtam, hogy magasabb nedvességtartalomnál rumos, gesztenyés, kakaós és gyümölcsös íz jegyek vannak benne. Én persze a durva őrleményt használtam az italomhoz, így sikerült összhangot teremtettem egyetlen alapanyaggal az italomban, cukor hozzáadása nélkül.

A zsűri döntése alapján az első három helyen az alábbi versenyzők végeztek. 1. Török Ádám - Bagira Coffee /Cirkusz 2. Apró Franciska - Awaken/Ébresztő 3. Gál Vivien - Kávétársaság Gratulálunk minden versenyzőnek és köszönjük a szervezők (SCA Hungary) és az önkéntesek munkáját! Külön köszönjük a sok-sok kóstolási lehetőséget és a színes előadásokat! Kövessetek bennünket a FB oldalunkon is! Egyedi helyszínt, programot keresel BÁLINT NAPRA? Lepjed meg párod egy KÁVÉKÓSTOLÓ workshoppal! Exkluzív, belvárosi szalonunkban előre egyeztetett időpontban fogadjuk a kávé szerelmeseit. Nagypolgári, elegáns környezetben mutatjuk be a kávékészítés ezer arcát, otthoni trükkjeit. KÁVÉKÓSTOLÓ - Blogger.hu. Mottónk: A KÁVÉ a missziónk és a passziónk! A Kávékóstoló csapata kávéértővé teszi Önt! Honlapunk: péntek, február 2, 2018 Az ünnepekben a Pannónia Hotel Sopron meghívására érkeztünk Sopronba. Ha már itt jártunk, nem hagyhattuk ki, hogy meglátogassuk a város egyetlen specialty kávézóját a Várkerület 96. szám alatt és kóstoljunk egy igazán finom eszpresszót hazaindulás előtt.

Latte Art, Avagy Cica A Pohárban | Miles &Amp; Meals

K. : Ez egy csodálatos szakma. Sokan nem tudják elképzelni, mennyiféle kávékülönlegesség létezik a világon. Ezek mind-mind különböző tulajdonságokkal és ízjegyekkel bírnak. A jó minőségű és pörkölésű kávék mindig hoznak valami csodálatos ízt magukban, készítsük azt espresso- vagy filtertechnológiával. Például valamelyik ribizlis, szedres, áfonyás, lime-os, zöldalmás, rebarbarás, epres, kakaós, mogyorós, meggyes és a többi. De nagy ízbeli különbségeket tapasztalhatunk a különböző kávékészítési technológiák között is. Sokat lehet játszani például a hőfokokkal, az őrlemény finomságával, a víz és az őrlemény mennyiségével is. Ami mindenkit elvarázsol, az a végeredmény persze. Egy finom, izgalmas kávé. Én elsősorban az élvezeti élményéért fogyasztom, és készítem a kávét másoknak. Egy jó kávé finom és egészséges. Borzasztóan magas például az antioxidáns-tartalma, tehát egy jó kávé segít csökkenteni a stressz okozta feszültséget, és sok betegséget előzhetünk meg vele. Enikő a világbajnokságon: nehéz kijutni Hogyan jutottál ki a világbajnokságra?

A víz ízét a benne oldott ásványi anyagok adják. Címkék: kávékóstolás szombat, szeptember 15, 2018 Mint már többször írtuk, egyik kedvenc helyünk a 11. kerület művész negyede (és nem csak azért, mert itt található a Kávészalonunk), ahol 2017. szeptember 22-24. között már 3. alkalommal került megrendezésre az ELEVEN Ősz hétvége. Portugália és Lengyelország után ez alkalommal Finnország volt a díszvendég. Az apropót az szolgáltatta, hogy a finnek 2017-ben ünnepelték államiságuk 100. évfordulóját, nem mellesleg a Bartók Béla út szomszédságában, a Kelenhegyi úton van a finn nagykövetség gyönyörű épülete. A Kávékóstoló csapata a színes és nagyon gazdag programokat átnézve rögtön "lecsapott" egy testhez állóra, úgymint "Finn kávékülönlegességek a Kelet kávézóban". Vasárnap – zárónap - kora délután, a hely kívül, belül "tömve", de azért Márki Zoli, vezető barista -nem mellesleg a 2017-es év magyar aeropress bajnoka - megnyugtat, hogy bár nagy volt az érdeklődés, de tudunk még kóstolni a GOOD LIFE (de jó név! )

Kántor Enikő Barista - Kántor Enikő Batista Cena

Olaszországban szinte minden háztartásban használnak kotyogót, és hazánkban is a legtöbben ebben készítik a reggeli feketét. Ismerd meg a mai napig legnépszerűbb kávéfőző történetét és használatának fortélyait! A kotyogót Alfonso Bialetti (1888–1970) olasz mérnök találta fel, aki 1933-ban fejezte be a korabeli mosógépek működési elvén alapuló Moka Express tervezését. A cége által alumíniumból gyártott olcsó készülék elvitte az olasz otthonokba a gyors kávét, és a Moka Express Itália vezető kávéfőzőgyártói közé emelte a vállalkozást. A világháború után Renato Bialetti sikeres marketingstratégiával világszerte elterjesztette az apja mokkafőzőjét, amelyből az idők folyamán több mint 200 millió darabot gyártottak. Ezzel a kotyogó Guinness-rekordtartó, ráadásul ez a legtöbbet másolt kávéfőző! Az eredeti Bialettit a Moka Express Made in Italy felirat mellett a bajszos emberkét ábrázoló rajzolt logó különbözteti meg az utángyártottaktól: a Paul Campani által 1953-ban tervezett mókás figura felemeli a jobb mutatóujját, mintha éppen egy kávét rendelne.

2017. május 21-én barista verseny keretében választották ki a Centrál Kávéház és Étterem 1887 kínálatában évtizedek óta szereplő Pesti kávé új receptjét. A versenyt Szarka Borbála nyerte. Többrétű élményt nyújtó diós karamell-, kakaó- és narancshabos, criollojával vitte a pálmát, melynek kiegészítő elemként tálalt fehércsokoládéjában is ugyanezen ízvilág köszön vissza. A Kávéház 2017. május 21-én vasárnap barista versenyt rendezett. Célja, hogy a korábbi receptet a barista szakmában tájékozott és korszerű tudással rendelkező versenyzőkkel újragondolva létrejöjjön egy XXI. századi és hagyományokat is magában hordozó Pesti kávé. A versenyt három fős szakmai bizottság zsűrizte: Hajdú Péter, a Barista Akadémia vezetője, Tóth Sándor többszörös magyar bajnok és világbajnoki döntős barista, a Lucky Cap Micro Roastery & Coffee Conception tulajdonosa, valamint Wildner Ágost, a Centrál Kávéház és Étterem ügyvezetője. A zsűri a verseny során az ital élvezeti értékén kívül figyelembe vette azt is, hogy a megalkotott kávé a Centrál 130 éves szellemiségéhez, atmoszférájához illő legyen.