Nagymama Sajtos Rúdja
Friday, 03-May-24 22:52:50 UTCHa szép piros a tészta, vedd ki a sütőből.
Nagymama Sajtos Pogácsája | Nosalty
3 g Összesen 65. 8 g Telített zsírsav 21 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 29 g Többszörösen telítetlen zsírsav 12 g Koleszterin 93 mg Ásványi anyagok Összesen 1386. 8 g Cink 2 mg Szelén 48 mg Kálcium 168 mg Vas 2 mg Magnézium 34 mg Foszfor 218 mg Nátrium 913 mg Réz 0 mg Mangán 1 mg Szénhidrátok Összesen 99. 1 g Cukor 3 mg Élelmi rost 4 mg VÍZ Összesen 38. Nagymama sajtos pogácsája | Nosalty. 9 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 318 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 3 mg C vitamin: 0 mg D vitamin: 46 micro K vitamin: 30 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 2 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 65 micro Kolin: 72 mg Retinol - A vitamin: 302 micro α-karotin 0 micro β-karotin 195 micro β-crypt 1 micro Likopin 0 micro Lut-zea 83 micro Összesen 154. 2 g Összesen 526. 3 g Telített zsírsav 169 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 232 g Többszörösen telítetlen zsírsav 97 g Koleszterin 747 mg Összesen 11094. 2 g Cink 14 mg Szelén 387 mg Kálcium 1347 mg Vas 15 mg Magnézium 275 mg Foszfor 1743 mg Nátrium 7305 mg Réz 2 mg Mangán 7 mg Összesen 792.
A lisztet elmorzsolom az apró lyukú reszelővel lereszelt sajttal, majd összemorzsolom a vajjal és a zsírral. Beleteszem a sót. A felfutott élesztőt is belekaparom és a tejföllel együtt tésztává állítom össze. 1. A lisztet, margarint, juhtúrót, sót, tálba tesszük. 2. Az élesztőt kb. 2 dl langyos tejben kávéskanál cukor hozzáadásával felfuttatjuk. 3. Meleg helyre tesszük és addig várunk, amíg a bögre tetejéig fel nem fut az élesztő. (Esetleg 1 csomag sütőpor is jó helyette. ) A felfutott élesztőt hozzáadjuk a lisztes keverékhez. 4. A tésztát jól eldolgozzuk az összetevőkkel. 5. Ha túl kemény, akkor tejfölt adunk hozzá. 6. Nyújtható állagúra gyúrjuk. (Kicsi tejföl, ha kemény a tészta, kicsi liszt, ha túl lágy a tészta). 7. Érdemes megkóstolni, elég sós-e! 8. Felét vesszük, vagy negyedeljük. 9. Lisztes deszkán ujjnyi vastagra nyújtjuk. 10. Egy tojást kikeverünk. 11. A kinyújtott tésztára tollazóval, vagy kenőecsettel rákenjük a tojást. 12. Ráreszeljük a sajtot és picit tenyérrel rátapasztjuk a tésztára.