Mautner Zsófi Elárulja Kedvenc Koreai Receptjeit | Femcafe

Monday, 13-May-24 10:49:15 UTC

Videó Pikáns csirkés-rizses egytálétel 8 lépésben - videó! A plov az azeri konyha egyik legfontosabb étele. A rizst különlegesen főzik, és ha kész egy tésztaréteggel kibélelt fazékban átgőzölik. Mautner Zsófia Bakuban, egy azeri nagymamától leste el a plov készítésének titkát. A következő receptben a rizs a főszereplő, de kísérőnek fűszeres, aszalt gyümölcsös csirkeragut is készít hozzá. Videó Mennyei vargabéles erdélyi módra: kaporral és málnával - VIDEÓ! Mautner Zsófi elárulja kedvenc koreai receptjeit | Femcafe. Mautner Zsófia erdélyi recept alapján készült vargabélese szuflészerű, az eredetinél habosabb, lágyabb. Az extra, a nyáridéző fagyasztott málna pedig nagyon jól jön akkor, amikor úgy érezzük: sosem lesz már vége a télnek, a hidegnek a szürkeségnek. Videó Ínyencség 10 perc alatt: grillezett velős csont - videó! Bizarrul hangzik, de a végeredményt mindnyájan jól ismerjük: az isteni velős pirítóst, amit a vasárnapi húsleves után, a rántott hús előtt ropogtatunk el - csak éppen a hosszadalmas levesfőzési procedúra nélkül elkészítve. Ahogy már megszokhattuk, Mautner Zsófia, a hagyományos ízeket némi egzotikummal variálja meg: a kísérő ezúttal nem csupán apróra vágott lila hagyma, hanem egy egészen pikáns, citrusos, petrezselymes, kapribogyós salsa.

1. Mautner Zsófi és Széll Tamás új szakácskönyvéből főzhetünk karácsonykor
2. Mautner Zsófi elárulja kedvenc koreai receptjeit | Femcafe
3. Így főznek Mautner Zsófiék | Nosalty

Mautner Zsófi És Széll Tamás Új Szakácskönyvéből Főzhetünk Karácsonykor

Az utazásból nyert inspiráció visszaköszön a receptekben. Koreai gasztrotúra Mautner Zsófi életében az utazás és az ételek szeretete szorosan összefonódik: az idegen kultúrák, emberek, kulináris élmények rendre beépülnek a fogásaiba is. Így főznek Mautner Zsófiék | Nosalty. Nemrég részt vett egy koreai gasztrotúrán, az onnan nyert inspiráció pedig számtalan izgalmas receptben köszön vissza, melyek közül most háromról felfedi a leplet. Koreai rántott csirke kimchivel Elkészítési idő: 30 perc A ropogós, bundás rántott csirkemellet csípős-édes máz vonja be, ami gochujang-gal, koreai paprikapasztával készül. Mellette a koreai nemzeti savanyúság, a kimchi, azaz kovászolt, chilis káposzta. Hozzávalók (4-6 adag): 50 dkg csirkemell Só, bors 25 dkg liszt 1 evőkanál sütőpor 1 teáskanál őrölt pirospaprika 3 dl kaukázusi kefír Sütéshez kb. 4 dl napraforgó olaj Csípős mázhoz: 160 ml ketchup 60 g méz, vagy rizsszirup, vagy nádcukor 30 g gochujang (koreai chilipaszta) 2 gerezd fokhagyma, lereszelve Tálaláshoz: Újhagyma zöldje Pirított szezámmag Gochujang majonéz Kimchi Elkészítés: A csirkemellet konyhai papírtörlővel megtöröljük, majd vékony szeletekre vágjuk.

Mautner Zsófi Elárulja Kedvenc Koreai Receptjeit | Femcafe

Még a legnagyobbaknak is jól jön néha egy kis segítség! Mautner Zsófi egy káposztás harcsa receptre bukkant Dr. Simon Tamás dandártábornok Közép-tiszai ízek című receptkönyvében. Ki is próbálta rögtön, igaz, egy kis átalakítással. Videó Abbahagyhatatlan almás morzsasüti: gyors desszert Mautner Zsófitól - videó! A morzsasüti egy remek édesség, amely méltán lett világhírű. A lényege ugyanis az, hogy alul csupa gyümölcs, a teteje pedig ropogós, morzsolt tészta. Mautner Zsófi és Széll Tamás új szakácskönyvéből főzhetünk karácsonykor. Gyorsan összeállítható, kiadós és nagyszerű! Mautner Zsófi egy kihagyhatatlan fűszeres almás változatot mutat nekünk. 1/2

Így Főznek Mautner Zsófiék | Nosalty

A fűszeres liszt egyharmadát az első tálba szórjuk. A másodikba öntjük a kaukázusi kefirt. A harmadikban marad a liszt kétharmada. Egy nagy serpenyőben elkezdjük hevíteni az olajat, közben bundázunk: a megsózott csirkemelleket (az összeset egyszerre) az első tálba tesszük. Lazán összeforgatjuk a liszttel, hogy minden darabot vékonyan bevonjon. A belisztezett húsdarabokat beletesszük a kefirbe, lazán összeforgatjuk (az első tálban megmaradt fűszeres lisztet átszórjuk a harmadik tálban levő liszthez). A kefires tálból a csirkedarabokat egy villa vagy húsfogó segítségével áttesszük a harmadik tálba, és összeforgatjuk a nagyobb adag liszttel. Ragacsos, nyúlós, galuskaszerű massza fogja bevonni a húst, ilyennek kell lennie, ettől lesz extra ropogós. Egyesével a forró olajba tesszük a masszával bevont hússzeleteket, serpenyő méretétől függően, kb. 10-12 fér el egyszerre. A csípős mázhoz lábasban összeforraljuk az összes hozzávalót. Tálalás előtt, frissen a mázba forgatjuk a rántottcsirke-darabokat.

Rosanics Petra címlapfotó: Csibi Szilvi

Ebben a szakácskönyvben Magyarország egyik legjobb borszakértője, Herczeg Ágnes kínál tételeket a fogásokhoz, így biztosak lehetünk benne, hogy a legjobb párosításokat sikerül összehoznunk. Ha már párosítottunk, érdemes lapoznunk, mert Magyarország borvidékeivel, a legfontosabb szőlőfajtákkal és borokkal, a bortárolás alapszabályaival, valamint a borospoharak fajtáival is megismerteti az olvasót Herczeg Ágnes. Hazai ízutazás 80 olyan receptet tartalmaz, amely a hagyományos magyar konyha alapjaira épít, az ételek mégis sokkal egészségtudatosabbak az alapanyagok és a korszerű konyhatechológia tekintetében. Néhány fogás elkészítését videón is követhetjük a Lidl Konyha oldalán. A szakácskönyvhöz az áruházlánc üzleteiben lehet hozzájutni a december 24-ig összegyűjtött kuponokkal. Most jöhet egy régi magyar recept mai változata, de ízélményben garantált a házias jelleg!