Sütnijó! - Képviselőfánk
Wednesday, 15-May-24 05:24:04 UTCOka, hogy túl sok volt a folyadék vagy a tojás, illetve nem sűrítettük be eléggé a masszát. *Összefut a tészta, ha nem egyenként adjuk hozzá a tojást vagy nem keverjük bele teljesen, mielőtt a következőt hozzáadnánk. *Felhúzódik a tészta alja, ha túl forró a sütő. *Összeesik a tészta, amennyiben rányitjuk a sütőajtót, megrázzuk vagy korábban vesszük ki a sütőből. " Próbáld ki! :) Érdemes belefogni, mert ezzel a recepttel elfelejtheted az ellapuló képviselőfánk rémképét. Szépen felemelkedik, üreges lesz és mindenféle finomsággal, gyümölcsökkel betölhető. Képviselőfánk recept. Nagyon látványos sütemény és nincsen vele túl sok munka: a tészta egy lábosban kikeverhető, gyorsan elkészül egy egészen nagy adag is és ráérsz tálalás előtt megtölteni krémmel.
Képviselőfánk Recept
Ha világos aranyszínűre sültek, akkor kikapcsoljuk a sütőt, résnyire nyitjuk az ajtaját, és még 8-10 percig bent hagyjuk a fánkokat száradni, hogy ne essenek össze. Csak ezután vesszük ki a tepsit, és teljesen kihűtjük a fánkokat. Ha már kihűltek, akkor felvágjuk keresztben recés késsel, és jöhet a töltés. Vaníliás krém A joghurtot a vaníliakivonattal és a pudingporral 2 perc alatt krémmé sűrítjük. (Ha valaki nagyon édesszájú, ízlés szerint tehet még bele cukrot. ) A krémet habzsákba töltjük, és a fánkok alsó "talpába" töltjük. Áfonyás hab A tejszínhabot laza habbá felverjük, majd hozzáadjuk a cukrot és a habfixálót, és avval kemény habbá verjük. Ebbe forgatjuk bele az áfonyát. Keskenyebbik oldalán a széleit kb. 1 cm-t ráhajtva, a konyharuha segítségével feltekerjük. A szélével lefelé, olajjal megkent sütőlapra helyezve, a továbbiakban a hagyományos rétesnél leírtak szerint járunk el. TÖKÖS-MÁKOS RÉTES Hozzávalók 10 személyre: Réteslap 4 lap Darált mák 100 g Sült tök 400 g Porcukor 200 g Tejföl 100 ml Citrom 1/5 db Margarin 50 g A darált mákot jól összekeverjük a tejföllel, cukorral, reszelt citromhéjjal és a villával összetört, sült tökpürével, majd a leírt módon elkészítjük a rétesrudakat.
Mehet is be az előmelegített sütőbe. 210 fokon légkeverésen sütöm kb. 20 percig, a sütő ajtaját az első 10 percben tilos kinyitni! Mikor már látod, hogy szép színe van a fánknak (kb. 15-20 perc után) leveszem a hőt 100 fokra, és újabb 15 percig már csak szárítom. A sütő aljába teszek egy kis lábosba vizet, mert a gőztöl szebben feljönnek. Mikor megsültek a fánkok, kiveszem, és langyosan, jó éles késsel levágom a "kalapját". Ha így készíted, pontosan a recept szerint, biztosan szépen feljönnek. A közepe üres lesz, s mivel kiszárítod, még ha megtöltöd, akkor sem fog a tészta megszáradni még másnapra sem. Krém: 4 zacskó vaníliás pudigpor 1 liter tej 30 deka kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 5 tojás sárgája 30 deka vaj 30 deka margarin 4 deci Hulala cukrászhab A pudingokat elkeverem tejjel, s beleöntöm a maradék már forró tejbe, sűrü péppé főzöm, beleöntöm a kristálycukrot, vaníliás cukrot, és kis lángon pár perc alatt a cukor elolvad. Mikor leveszem a tűzhelyről, azonnal belekeverem a tojások sárgaját (ezt így csináld, mert ha még forrás közben rakod bele a sárgaját, könnyen összekaphatja).