Karamellás-Csokis Kalács Recept | Street Kitchen
Thursday, 16-May-24 09:40:52 UTCEgy tökéletes világban a délutáni kávé mellé egy csodás csokoládéval töltött kalács dukál. Itt a lehetőság, hogy tökéletes legyen a napod, hiszen a csokis kalács receptjét és minden fortélyát megtalálod ebben a videóban. A kalács tetején a ropogós morzsa még izgalmasabbá teszi az élményt. Hozzávalók: A kelt tésztához: 2 dl langyos tej 7 g szárított élesztő 7 dkg cukor 40 dkg liszt 1 tk só 1 tojás + 1 tojássárgája 12, 5 dkg puha vaj tojás és tej a kenéshez A töltelékhez: 20 dkg étcsokoládé 8 dkg vaj 2 evőkanál porcukor A morzsához: 5 dkg liszt 2, 5 dkg darált mandula 3 dkg cukor 5 dkg vaj Elkészítés: A tésztához a langyos tejben elkeverjük az élesztőt és egy evőkanál cukrot és hagyjuk felfutni az élesztőt. A robotgép keverőtálba tesszük a tojást, tojássárgáját és a cukrot, összekeverjük, majd hozzáadjuk a felfutott élesztőt és a lisztet. Összedolgozzuk, végül fokozatosan hozzáadjuk a puha vajat. 5-6 percig keverjük, amíg a tészta összeáll. Bucit formázunk belőle, és egy kiolajozott üvegtálban, lefedve, 1 órát kelesztjük, amíg a duplájára kel.
Csokis Kalács Recent Version
SZINT: KÖZEPES By: SÜTÉSI/FŐZÉSI IDŐ: 50 perc Régen a sarki pékségben lehetett kapni isteni csokis fonott kalácsot. Azóta a hely már bezárt, s az életmódom is megváltozott, s elkezdtem kísérletezgetni, hogy is lenne a legjobb. Végül ez a recept vált be a legjobban. Íme a csokis kalács vegánul! 2 db közepes kalács lesz belőle. Hozzávalók Kalácshoz 70 dkg liszt 5 dkg élesztő 10 dkg cukor 4 dl növényi tej 5 ek. olaj fél citrom reszelt héja csipet só Töltelékhez 25 dkg vegán Rama margarin 20 dkg cukor 5 ek. kakaópor Tetejére 3 ek. olaj 1. 5 ek cukor Lépések A növényi tejet meglangyosítom, beleöntöm mind a 10 dkg cukrot, elkeverem, s belemorzsolom az élesztőt. A lisztet átszitálom, a csipet sót és a reszelt citromhéjat belerakom, majd hozzáöntöm az felfuttatott élesztőt. Hozzáadom az étolajat. Alaposan kidolgozom a tésztát, majd letakarva 1 órát kelesztem. 6 egyenlő részre osztom a tésztát, kicsit átgyúrom őket, majd letakarva 15 percig kelesztem. Addig a margarint a cukorral és a kakaóporral alaposan kidolgozom.
Csokis Kalács Recept
Mi az a babka? A babka (másnéven: jeruzsálemi kalács) egy kelt tésztából készült, csavart kalács. Rengetegféleképp elkészíthető és ízesíthető. A legnépszerűbb a csokis, hagyományos babka recept, de nálam a mini kalácsok is a toplista élén vannak. Most bemutatom neked a hagyományos, csokis változatot, amit később kedvetekre tudtok variálni! Mennyi idő elkészíteni a babka receptjét? Sokan a kalács sütését ünnepekhez kötik (például: Húsvét, Karácsony), pedig reggelire és desszertként is megállja a helyét a hét bármely napján. Nem beszélve arról, hogy a gyerekek nagy kedvence a csokis változat! Mivel keleszteni kell a tésztát, kicsit hosszabb ideig tart az elkészítése. Ez ne tántorítson el senkit, mert a végeredmény mindenért kárpótol! Ráadásul napokig tárolható egy zárt, légmentes dobozban/tárolóban. Az elkészítési idő: 10 perc a tészta elkészítése + 3 óra a kelesztése (közben a töltelék is elkészül) + 15 perc az összeállítása + 1 óra pihentetés + 30 perc sütés (közben a cukormáz is elkészül) Tehát összesen 5 óra, viszont abból 4 óra a kelesztéssel és a pihentetéssel, valamint 30 perc a sütéssel megy el, mialatt dolgozhatunk, elvégezhetjük a házimunkát.
Csokis Kalács Reception
Elkészítés: Habosra keverem a margarint a tojássárgákkal, a tojással, a cukorral, a rummal, a tejjel, és a 30 dkg sütőporos liszttel. A maradék lisztet elkeverem a tördelt csokival, majd hozzákeverem a tésztához. Kisütöm a téstát egy kuglóf-, vagy tortaformábam, és ha már kihűlt, csokimázat simítok a tetejére.
Csokis Kalács Recept Na
Elkészítése: A tej felét meglangyosítjuk, beletesszük az 1 ek kristálycukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Mikor feljött, összekeverjük a liszttel elkevert sütőporral, a tojások sárgájával, a porcukorral, az étolajjal, a sóval és a tej másik felével. Jól megdagasztjuk, és fél órát kelesztjük. Elkészítjük a tölteléket. A Ramát, a porcukrot és a kakaót habosra keverjük. Ha megkelt a tészta hat részre osztjuk, tepsi nagyságúra nyújtjuk, lekenjük a csokis töltelékkel és feltekerjük. Hat feltekert rudat kapunk, amit kettesével, vagy hármasával összefonunk. Ramával kikent tepsibe rakjuk, lekenjük a tojással és kelesztjük még kb fél órát. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és 30 percig sütjük a kalácsot. Ha esetleg kicsit pirulna a teteje, rakjunk rá sütőpapírt. Még melegen lekenjük olvasztott Ramával. Tipp: Kenyérsütőben is elvégezhető a dagasztás, én ezt szoktam használni. Ne vegyük ki mindjárt a tepsiből, hadd ragadjon rá a kicsorgott csoki.
Így azért jobban hangzik, nem? Íme a csokis babka receptje: Ebből a mennyiségből két nagyobb méretű babka fog elkészülni, tehát ennek függvényében akár felezheted is a mennyiségeket. De akár előre is elkészítheted, mert még 3-4 napig fogyasztható! Hozzávalók, melyekre szükséged lesz: Tésztához: 540 g búza finomliszt 100 g cukor 25 g (körülbelül 2 evőkanál) szárított élesztő 180 ml langyos víz 4 darab közepes méretű tojás 150 g (körülbelül 10 evőkanál) szobahőmérsékletű vaj csipetnyi só Csokoládés töltelékhez: 180 g étcsokoládé (legalább 70%-os) 120 g sózott vaj 100 g porcukor 80 g kakaópor reszelt citromhéj (elhagyható) csipetnyi só Választható ízesítésként: magvak, csokidarabok, aszalt gyümölcsök (amit csak szeretnél) Cukormázhoz: 200 ml víz 8 evőkanál cukor 3 evőkanál méz Mire lesz még szükséged? - robotgép/ kézi mixer - spatula/fakanál a keveréshez és kenéshez - vaj/olívaolaj a tepsi kikenéséhez De nem igényel speciális eszközöket! A csokis babka elkészítésének lépéseihez lapozz a következő oldalra!