Kelt Lepény Tészta
Friday, 10-May-24 15:18:15 UTCA juhsajtos lepény agyon-nagyon kapós sós sütemény. Igazi sör-, vagy borkorcsolya. Fotó: Pixabay Ha szereted a retrót, ha érdekel a múlt - nézz szét Retrográd oldalunkon is! Legjobb receptek Krumplis pogácsa, még ahogy a Nagyi készítette Nagyi krumplis pogácsája volt az igazi... A krumplis pogácsa külön kategória a pogácsák között. Spárgás lepény. Valahogy teljesen más. Puhább, és kellemes falatozgatni belőle. Akár kenyér helyett is fogyasztható más étel kísérőjeként. Régen ezt az ételt zsírral készítették. Manapság használhatunk helyette margarint, de még véletlenül sem a light fajtát. Nem azért, mert egészségtelenebbül akarunk élni, - nem sütésre találták ki. Ettől a tészta lágy, nyúlós lesz, kezelhetetlen, és ha dolgozni akarunk vele sokkal több lisztet vesz fel, amitől a kisült pogácsa kemény lesz. Ez az adag egy tepsire való, általában ha már hozzá kezd az ember nem árt többet csinálni, mert néhány napig simán fogyasztható Hozzávalók: 1/2 kg burgonya sós vízben főzve 1 evőkanál zsír 1 teáskanálnyi só fél csomag élesztő 2, 5 dkg nagyjából fél kispohár tejföl, majd kialakul 30 dkg liszt 1 tojás a kenéshez Bár dolgozhatnánk hajában főtt krumplival, nekem nem jött be, jobban szeretem megtisztítani és úgy megfőzni só Hány deka egy kanál só, vagy liszt...?
Spárgás Lepény
Puha krumplis lepény fokhagymával és majoránnával Maradt egy kis főtt krumpli, vagy sok a burgonya az éléskamrában? Akkor nosza, itt az ideje kipróbálni a puha krumplis lepényt! A tésztát sóval, jó sok zúzott fokhagymával és majoránnával ízesítettem. A kapott tésztából egy jó nagy bögre segítségével kiszaggattam a korongokat, amit aztán mindkét oldalán készre sütöttem. A pontos időben nem vagyok biztos, ez ránézésre ment, de hozzávetőlegesen oldalankén 2-2 perc 3. Extra gyors sajtos-fokhagymás kenyérlepény. Akár kenyér helyett! A legutóbbi grillezés egyik nagy kedvencévé nőtte ki magát ez az extra gyors sajtos-fokhagymás kenyérlepény. Előnye, hogy a tészta pillanatok alatt elkészül, a sütéshez nem kell zsiradék sem, a végeredmény pedig egyszerűen zseniális! A füstölt reszelt sajt pompásan kiegészíti a kenyérlepényt, amit a fokhagymás olajjal tehetünk még finomabbá. Szilvas lepeny kelt tesztabol. Ebből a lepénykéből egy darab sosem elég! 4. Tepsis lapcsánka Szerintem a nagy hőségben senkinek sincs kedve forró olajon tócsnit sütni.Most újra pihentesd őket két percig, utána pedig nyújtsd olyan vékonyra, amennyire csak tudod. Egy tapadásmentes serpenyőt zsiradék nélkül forrósíts fel. Tedd bele az egyik korongot, süsd nagyjából fél percig, amíg a felső oldalán hólyagok nem keletkeznek, ekkor fordítsd meg, és süsd meg a másik oldalát is. Ezt a forgatást ismételd meg még néhányszor, amíg a lepény nagyra nem duzzad, és a felszíne aranybarnára nem pirul. Ekkor szedd ki, és rövid időn belül le fog lapulni. Juhsajtos lepény recept. A lepénykenyeret vajjal megkenve, szaftos húsok mellé vagy mártogatóssal kínálhatod. Némileg hasonlóan készül a marokkóiak lepénykenyere, a harcha, de annak nem liszt, hanem búzadara az alapja.
Juhsajtos Lepény Recept
Itt a tavasz, végre itt a spárgaszezon! Legszívesebben mindennap spárgát ennénk, de mindig gondban vagyunk vele, milyen módokon lehet elkészíteni ezt a különleges zöldséget. Most itt egy kiváló variáció, egy isteni spárgás lepény, ami melegen és hidegen is nagyon finom! Hozzávalók: 1 csomag pizzatészta 1 csomag zöld spárga 10 dkg mascarpone (v. krémsajt) 2 ek tejföl (20%-os) 1 csokor kapor só (ízlés szerint) őrölt színes bors (ízlés szerint) 15 dkg füstölt sajt Elkészítés: A spárgát hajlítsuk meg, törjük le a fás részét, majd mossuk meg, és alaposan csepegtessük le. A füstölt sajt felét vágjuk fel vékony csíkokra, majd a maradékot reszeljük le. Kelt lepény tészta recept. A pizzatésztát csomagoljuk ki, és a szélétől kb. 2 cm-re rakjuk rá a vékonyra szeletelt sajtot, majd hajtsuk rá a tésztát, és az ujjunkkal kicsit nyomkodjuk le. A mascarponéhoz (v. krémsajthoz) adjuk hozzá a reszelt sajtot, a tejfölt, az apróra vágott kaprot, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és keverjük alaposan össze. Ezután egyenletesen kanalazzuk rá a fűszeres krémet a pizzatésztára, majd rakjuk rá a spárgát is.
Ahogy azt a fotó is mutatja, egy nem akármilyen kelt tésztával van dolgunk: egyszerűen csodálatos a bélzete, és a szépségét már csak az íze múlja felül! Tiki nudl a tészta becsületes neve, egy sváb, hartai kelt tészta, amire a Hartai konyha című szakácskönyvben leltem rá. Mindössze annyit változtattam az alaprecepten, hogy a megadott vízmennyiség helyett én tejet használtam, kiindulva abból, hogy a régi, magas zsírtartalmú tejet lehetséges, hogy vizezni kellett, de amihez már mi tudunk hozzájutni, azt bizony már nem kell higítani 🙂 Alapvetően ez a tészta egy kilogramm lisztből készül, és két tepsi lepényre elegendő. Én most egy tepsire való hozzávalót adok meg Nektek! A mérce a szokásos 2, 5 dl-es bögre! Török lepénykenyér, akár napokig puha | TopReceptek.hu. 🙂 Hozzávalók: 4 bögre fehér finomliszt (fél kg) 2 dkg élesztő másfél bögre langyos tehéntej (3, 75 dl) 1 evőkanál kristálycukor 1 kisebb tojás 1 evőkanál sertészsír 1 teáskanál só A tetejére: 1 tojás felverve kenyérszalonna csíkokra vágva, kb. 5-10 dkg Elkészítése: Egy bögre langyos tejben elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni.
Török Lepénykenyér, Akár Napokig Puha | Topreceptek.Hu
A juhsajtos lepény nem olcsó mulatság, de bármilyen sajttal elkészíthető Manapság a juhsajtos lepény elkészítése elég drága, de más sajtokkal is kísérletezhetünk. Finom, laktatós, és akár még változatos is lehet, ha mindig más fajtával készítjük. De általában van egy kedvenc. Juhsajtos lepény hozzávalói: 3 dl tej, 1 tojás fél dkg só 3 dkg élesztő 5-6 dkg. Kapros turos lepeny kelt tesztabol. zsiradék 50 dkg liszt fél kg juhsajt, vagy bármilyen jellegzetesebb ízű keményebb sajt 4 db tojás kávéskanálnyi köménymag ízlés szerint só 4 dl tejföl 5 kanál liszt Pici tejben felfuttatjuk az élesztőt, aztán a többi összetevővel kelt tésztát készítünk. Szép simára dolgozzuk ki, aztán lerakjuk pihenni. Nagyjából 1 óra alatt a duplájára növekszik. Lisztezett deszkán nagyjából ujjnyira nyújtjuk, majd belerakjuk egy kizsírozott tepsibe. A sajtot a tészta kelése közben ledaráljuk, vagy nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük, majd a tejföllel, 4 tojással, sóval, köménymaggal, és liszttel alaposan összekeverjük. Ezt a masszát kenjük a tepsiben lévő tésztára, majd előmelegített sütőben 180-200 fokon megsütjük.
8. Sajtos-sonkás sült rizs Miután elkészült a sajtos-sonkás sült rizs, a finom sajt nyúlik rajta, belül pedig mégis krémes. Önállóan is megállja a helyét, de tartalmas köretnek is tökéletes. Belül esélye sincs a kiszáradásra, a teteje pedig finom és roppanós lesz. 9. Migas – spanyol szegények eledele A maradék, öreg kenyér felhasználásának egy remek módja. A migas – spanyol szegények eledele a pirított kenyeret, a szalonnát és a zöldségeket ötvözi, ami kellő fűszerezéssel könnyű, gyors, mégis finom és laktató ebéd vagy vacsora lehet. Hogy színes legyen, piros, zöld és sárga paprikát használok. A recept tökéletesen műküdik maradék fehér kenyérrel. Ezt csak a serpenyőben vagy tepsiben jól megpirítom, majd összekeverem a zöldséges keverékkel. 10. Rizses-fokhagymás fasírt Kiváló recept a megmaradt rizs felhasználására. Ha pedig megkívánjuk, akkor egész egyszerűen a rizst megfőzzük és elkeverjük a többi hozzávalóval. A massza elkészítése ideális esetben csak 10 percet vesz igénybe, az olajban sütés pedig további 15-20 percet.